食彩の王国!玉子トーストの作り方と人気のお店の場所や口コミは?

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下の方にお店の住所も書いておきました。
 
 
毎週土曜朝9時30から日テレで放送される「食彩の王国」食材に流れ
る時間をひもとく!! をテーマに様々な料理が紹介されます。
 
 
3月5日の放送予定は「卵」です。色々な食材とも相性抜群です。
今回は、京都を舞台に卵の魅力が紹介されます。上品そうですね。
 
 
京都で愛される卵料理に「だし巻き卵」があります。そして喫茶店
では厚焼き玉子を挟んだ「玉子トースト」があるのです。
 
 
この「玉子トースト」には、舞妓さんと店の主人との心あたたまる
誕生秘話があるそうです。京都ならではのお話ですよね。

 
 

美味しい玉子トースト作り方

 
一言に玉子トーストといっても、さすが玉子です。そのアレンジは
多種多様です。挟む厚焼き玉子が甘いか甘くないかでも違います!
 
 
テレビで紹介される「切通し進々堂」の他に玉子サンドの有名店
「コロナ洋食店」があります。ここは現在は閉店していますが
 
 
その味が忘れられないと、家庭で再現できるレシピがありましたの
で紹介します。楽天レシピで紹介されており真似できそうです!
 
 

材料です。パン6枚切り2枚、玉子3個、中濃ソースこさじ2
牛乳大さじ1、塩少々、サラダ油こさじ2。 シンプルですね。
 
 
①食パンをトースト
②フライパンの加熱を始めて玉子を割り牛乳と塩少々を加え混ぜる
 
 
③フライパンが熱くなったらサラダ油を加えて熱して②の玉子液を
ザーと流し入れる
 
 
④フライパンのふちから玉子が盛り上がる。その部分を箸で真ん中
によせ、流れた玉子がもりあがったら火をとめ玉子を一まとめに
 
 
⑤ちょうど、玉子作業が終わった頃にパンが焼き上がるので
それぞれの片面に中濃ソースをぬる
 
 
⑥ソースをぬった面に玉子焼きをのせてもう1枚ではさんで軽く押
さえてなじませる
 
 
⑦パンを半分にきって盛り付けて出来上がり
トーストが出来上がったときに玉子が焼きあがるのがベストだそう

 
 
作業時間が短く、簡単にできそうな材料を使っていますね。
「コロナ洋食店」はパンをトーストしていなかったようです。
 
 
YouTubeで動画がありましたのでご紹介します。パンをトーストせず
ソースを塗っています。こちらの方が再現性が高いですね。
 
 

 
 
パンをトーストしたら玉子トースト。パンをトーストしなかったら
玉子サンドですね!その辺は好みで変えられそうです。
 
 
甘めが好きな人は中身の玉子焼きを甘くします。トーストに
マヨネーズをぬったものに挟んでもおいしいようです。
 
 

人気のお店の場所や口コミは?

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やはり京都に多いようです。京都へ行ったらぜひ寄ってみたい人気
のお店をご紹介します。やはり、それぞれに特徴があります。
 
 
《喫茶 マドラグ》
京都市中京区押小路通西洞院東入ル北側
 
 
「コロナの玉子サンドイッチ」は「コロナ」レシピを受け継ぎつつ
独自アレンジを加え、ふわっふわ玉子の分厚さはさすがです。
 
 
《Prangipani(フランジパニ)》
京都市上京区室町鞍馬口下ル森之木町462
 
 
パンの白、野菜のグリーンと卵の黄色が美しく、からしマヨネーズ
の風味がアクセント。玉子はふわふわのパンとの相性抜群です。
 
 
《カフェコレクション》
京都市左京区北白川追分町67
 
 
軽く色が付く程度に焼いたパンに玉子と野菜をサンド。卵はあまり
かき混ぜず白身を残しています。ブラックペッパーがきいています
 
 
《coffee shop Amazon(コーヒーショップアマゾン)》
京都府京都市東山区鞘町通七条上ル下堀詰町235
 
 
シンプルにケチャップとマヨネーズで味付けされたサンドイッチ。
焼きたまごは、見た目ふっくらですが歯ごたえがあり、絶妙です。
 
 
《SONGBIRD COFFEE(ソングバードコーヒー)》 
京都市中京区竹屋町通堀川東入西竹屋町529
 
 
薄めのもちもちの生地にふわふわの卵。トーストしたパンから
バターの香りがします。シンプルで素材の味が生きています。
 
 
どうやら喫茶店では甘い卵焼きではないようですね。
オリジナルの厚焼き玉子トーストを作成してみるのもいいですね。
  
 

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