あさイチの料理研究家上田淳子のプロフィールは?オススメお菓子レシピは?

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料理研究家上田淳子のプロフィールは?

料理研究家の上田淳子

 

6月22日、NHKのあさイチのゲストとして出演される料理研究家の上田淳子さん。詳しいプロフィールです。

 

 

兵庫県神戸市出身。牡羊座のAB型。辻学園調理技術専門学校にて西洋料理、製菓、製パン専攻し、卒業後は同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。

 

 

スイスやパリなどのレストランで約3年間修業を積み、帰国後は東京・下北沢にある「サロン・デ・ト」でシェテフパティシエとして勤務。

 

 

現在は吉祥寺のご自宅で料理とお菓子、ワイン教室を主宰。また、「食」についての講演なども行っているそうです。

 

 

上田淳子さんは高校生の頃に仕事を持つお母さまの代わりにおやつを作るようになり、次第にお弁当や晩ごはんを作るようになったそうです。

 

 

妊娠を機にご自宅で料理教室を始めたそうですが、ご自身の双子の息子さんは好き嫌いが激しく、料理を出した瞬間、白い壁に投げられたこともあるとか!?

 

 

上田淳子の子供が喜ぶおすすめお菓子レシピは?

双子の息子さんは食が細く、おやつを食べさせたらごはんが食べられなくなるのでは…とおやつにも気を使った経験があるそうですが、お子さんのリクエストが多かったのは「しっかりプリン」だそうです。

 

 

その「しっかりプリン」はお米をといで炊くくらい簡単なんだとか‥。そして「買いに行くより楽」というスタンスでお菓子を作っているそうですが、ちょっと信じられない言葉ですね。

 

 

なんと「しっかりプリン」の材料は卵・砂糖・牛乳のみで作れるそうです。生クリームを使用しないというのはとても良いですよね。

 

 

小さなお子様にはプリンはまだ早いかもしれないと思いますが、この「しっかりプリン」なら食べさせてもいいかもしれません。

 

 

上田淳子さん著書の「子どもが喜ぶおやつ」は「しっかりプリン」の他、10分でできる超スピードおやつや子供と一緒に作るおやつのレシピが掲載されております。

 

 

また、子供のためのおやつ以外にも大人用のレシピやお客様がいらした時のよそいきのおやつのレシピも掲載されているそうです。

 

 

一家に一冊あるととても便利ですね。子供が喜ぶおすすめのお菓子レシピをさがしましょう。

 

 

上田淳子の料理教室とは?

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上田淳子さんの料理教室に通う方法などを調べている人は結構いるのではないでしょうか?気になって少し調べてみました。

 

 

吉祥寺にあるご自宅にて西洋料理やお菓子、ワイン教室を主宰しているそうですが、名前や予約方法についてお調べすることができませんでした…。

 

 

ですが、新規の方はNGになっているくらい人気で満員になっているそうです。

 

 

また、「DDC」というDelicious Dining Club という食と料理のプロジェクト。クラブメンバーになるとレシピを閲覧できたり、イベントに参加できたり!?するそうです。

 

 

詳細な情報がわかりませんでしたが、イベントでは上田淳子さんのお料理デモンストレーションも生で見れたりするそうです。

 

 

「魚の南蛮漬け」と聞くと手間がかかるため、めったに作らないと思いますが、塩をすり込んだあじに小麦粉をふって焼き、甘酢だれに漬けるだけ!?だそう。

 

 

手間がかかる料理は疎遠しがちですが、これを機に作ってみるのもいいですね。6月22日放送のあさイチが楽しみです。

 

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