高野山で昼食(ランチ)に精進料理ならどこがいい?予約とランキングも

 

最近、女性の間でとてもヘルシーで健康にいいと精進料理が注目されています。高野山には精進料理が食べられるところが沢山あるのをご存じですか?今回はその高野山で昼食(ランチ)のおすすめのお店や精進料理の作法と予約とランキングについても調べてみました。

 

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精進料理とは?

 

 

精進料理の精進という言葉は仏の教えによってひたすらに仏道修行に努めることを言います。その精進の実践方法の中に、美食を戒め粗食であれという行いがあるそうです。また、殺生を戒める仏教の教えにより、肉や魚介類を使用せずに穀物、豆類、野菜などの食材だけで料理をしたものです。

 

精進料理は各宗派で独自の精進料理が出来、時代を経て工夫が重ねられました。高野豆腐も精進料理の一種で弘法大師が唐のから豆腐の製法を持ち帰り、厳しい冬の保存食としてできあがったものです。

 

他にも肉や魚にみせかけた「もどき料理」などもあり、代表的なものだと、がんもどきがあります。食材の味を生かすために調味料の使用を抑える、また食材を余すところなく使い切って無駄を出さない事が精進料理の基本ですね。

 

高野山でランチに精進料理ならどこ?ランキング5

高野山でおすすめの精進料理の食べられるお店をランキング形式で紹介していきます。

 

まずは第五位。みやまというお店です。こちらは本格的な精進料理から麺類や丼ものまであり、気軽に入りやすいお店です。精進料理はごま豆腐や煮物、高野しぐれなどが付いて1500円とリーズナブルに楽しむことが出来ます。

 

 

第四位。福智院です。こちらは宿坊としても利用でき、高野山で唯一天然温泉が楽しめるそうです。宿泊だけでなく、日帰りのランチプランもあります。精進料理は3種類あり、4000円~となっています。見た目も美しくとても美味しいということです。

 

 

 

第三位。一乗院です。こちらは格式高い宿坊と言われていて、正統で品格のある本格的な精進料理を味わうことができます。ランチは予約制で特別御膳が11000円、松重御膳が8000円、花山吹御膳が6000円と豪華な精進料理が3つと他にも4種類の料理を食べることができます。

 

 

 

第二位。中央食堂さんぼうです。こちらは高野山で精進料理をリーズナブルな値段で食べられる行列の出来る人気店です。ランチは山菜ゆばやごま豆腐などが中心でおすすめが「精進花篭弁当」というものです。非常に低カロリーで美味しくお腹いっぱいになるということでした。

 

 

 

そして第一位。花菱です。こちらのお店は精進料理のおすすめ有名店として知られています。おすすめランチは「三鈷膳」というものです。2160円とお手頃に食べられるので女性にとても人気だそうです。

 

 

 

ランチの精進料理は予約が必要なの?

 

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上記で紹介したお店の中でも宿坊といって宿泊もできるところだとランチの予約も必要になってきます。しかし、普通の食堂のようなお店だと特に予約がなくても精進料理が食べられるようです。中には行列ができるほどの人気店もありますので、出かける際はすこし時間をずらしたりしたほうが良さそうです。

 

お店によっては予算に応じて精進料理を作ってくれる所もあるようなので一度問い合わせしてみるのもいいかもしれません。

 

精進料理の食べ方は?

お寺の宗派によって作法が違うと言うことでしたが、有名な作法を一つ紹介します。禅宗というところはご飯を食べて、最後に沢庵を一枚残しておくそうです。それを食べ終わったお茶碗に湯を注いで沢庵を使ってスポンジ代わりのようにご飯粒などをこそげ取って器を綺麗にするというものがあるということでした。

 

普通だとあまりやらないことですが、そういったことをする所もあるようです。しかし、特にお店で精進料理を楽しむ際は作法などにはとらわれず、食べ物に感謝の気持ちを持って残さず食べると言うことの方が大切だと思いました。

 

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